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요구르트가 입냄새를 없애는 데 효과적이라고 일본 쓰루미 대학의 연구진이 발표하였다.
연구진은 설탕이 들어 있지 않은 전통적인 플레인 요구르트가 입냄새를 유발하는 악취성분들을 감소시키는 효과를 가졌다고 밝혔다.
일본 요구르트 생산업체가 돈을 지원한 이 연구는 두 단계로 나뉘어 진행됐다.
첫 번째 단계에서 실험 참가자 24명은 치아 우식에 관여하는 세균인 스트렙토코치와 락토바실리를 포함하는 치즈, 절인 야채 같은 식품이나 요구르트를 먹지 말라는 지시를 받았다. 두 번째 단계에서 실험 참가자들은 6주 동안 매일 2회씩 90ｇ의 요구르트를 섭취했다.
요구르트 섭취 후 입냄새를 풍겼던 사람 중 80%에서 썩은 계란 냄새 같은 악취를 유발하는 성분인 황화수소 양이 80%나 줄어든 것으로 측정됐다. 또 입냄새가 났던 사람들은 요구르트 섭취 후 치석과 치은염이 크게 감소했다.
연구진은 그러나 요구르트 섭취 전후 사람들의 입 속 구강 박테리아의 숫자에서 별 차이를 발견하지 못했다고 말했다.
입냄새는 혀의 뒤에서 번식하면서 휘발성 황성분을 생산하는 혐기성 박테리아에 의해 생긴다.
이 연구를 주도한 쓰루미 대학의 호조 케니치는 정기적인 요구르트 섭취가 치아우식의 위험을 줄여주고, 위장질환을 예방하는 효과가 있다는 점에서 구강 건강에도 도움이 될 수 있다고 생각해 이 연구를 시작했다고 밝혔다.
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